液-液两相体系搅拌设备的分散机理、破碎与凝并搅拌互不相溶的液液两相时，在连续相内液滴不断地被破碎和凝并，经过一段时间以后，液滴的破碎速率和凝并速率相等，达到动态平衡，于是在搅拌设备内形成稳定的分散体系。分散体系中液滴的大小不是均一的，液滴平均直径dD与转速N有密切关系，BC线的右侧是破碎区，AB线的下方是凝并区，AC线的左侧是悬浮区，落在此三区内的液滴都是不稳定的，将相应地发生破碎、凝并和相分离，只有与某个转速相对应，液滴的直径落在三角形ABC（阴影部分）以内才是稳定的，所以称此三角形为稳定三角区。而在b1Bb2所包围的三角形区域内，液滴的破碎和凝并将频频发生，故对于希望通过液滴之间反复破碎和凝并来提高传质速率的场合，应使操作点落在这个三角区内。
      在湍流场内，当液滴直径大于漩涡的最小尺度时，若湍流动压头作用于液滴的力大于液体的表面张力，则液滴就被分散成更小的液滴。
      当两液滴相碰撞时，并不一定会凝并成较大的液滴，只有在液滴的附着能大于液滴的动能时，才产生凝并。