快速发展的食品加工业，需要大量高品质的包装机械和食品加工机械，同时也给食品机械制造行业带来了商机。食品机械发展将由粗放经营向集约经营转轨，即改变低技术含量、低管理水平、低经济效益的方式，走向高技术含量、高资金含量、高管理水平、高经济素质、高经济效益的经营方式。
　　
　　我国食品机械发展是“从无到有”时期，走的是整机带动零部件发展的模式，其发展规律是“自上而下”；而现在进入“从大到强”发展阶段，其发展规律是“自下而上”。
　　
　　据了解，我国食品机械从2012年下半年开始就出现高端化发展趋势，不少业内人士也有了利好的预测，对于2013年食品机械行业的整体走势，有业内人士预测，行业或将呈现先低后高的走势。
　　
　　在低价竞争的不良市场环境下，众多的国内食品机械厂商和品牌并不突出，技术创新缺乏，严重依赖国外先进技术，缺乏核心竞争力。同时，人力成本的上涨，加上原料的上涨也大大增加了许多企业的成本压力。由以上现象可以预见，集约型的发展模式必会是不少食品机械企业的未来发展方向。
　　
　　国内食品机械高端产品的更新替换会将继续吸引国外技术，国外主要竞争对手将会继续增多，而发达国家实施的技术壁垒越垒越高，导致我国进口的许多食品机械和材料只能使用，难以进行自主更新。
　　
　　针对上述问题，我国出台了一系列有关食品机械行业的支持政策，随着WTO规则实施的进一步深入，食品机械将会围绕国际规则和惯例提升技术档次；随着“十二五”计划的实施，一些新技术、新设备、新标准将会接连涌现，必然会推动国内食品机械行业的快速发展。
　　
　　在国外产品竞争压力下，食品机械行业必须充分利用相关政策，走集约型发展路线。转变观念，树立长远发展的观念并制定可行的目标和计划。着重产品结构的优化、产品品质的提升、核心技术的掌握和创新以及企业品牌影响力的扩大。